Debatforum

Den altædendes dilemma – om madkultur

Torsdag 26. januar 2012 kl. 16

I måltidet udtrykker vi hele vores kultur: Klima, historie, religion, filosofi, æstetik, moral, politik, økonomi, magtforhold, teknologi, viden, uddannelse m. m. Måltidet er således en vigtig nøgle til forståelse af et samfund.

Hvorfor spiser vi ikke hunde og marsvin, og hvorfor er svin tabu i jødedom og islam?

Hvorfor synes nogle, at det er syndigt at spise god mad og forkert at bruge penge på det?

Kan mad være kunst?

Oplægsholder er Jan Krag Jacobsen, Farum, civilingeniør i kemi og professor ved Roskilde Universitet. Han har bl.a. været konsulent for Kulturministeriet på projektet ”Den danske madkultur”, leder af ”Måltidets hus” og præsident for Det Danske Gastronomiske Akademi.

Gratis adgang
Tilmelding: Børge Egelund Jørgensen
email hidden; JavaScript is required Tlf. 4498 8003
Sted: Hareskov Bibliotek, Poppel Allé 12

Dette indlæg blev udgivet i Debatforum. Bogmærk permalinket.

Der er lukket for kommentarer.